药食同源是民间通俗的说法。药食同源的意思是药材和食物是相通的，既是食品又是药材，这些品种既能当食物吃，又可以当药材治病。这些物质日常生活中比较常见，煲汤啊，煮粥啊，做调料啊，还有现在比较流行的中药面膜粉粉，总之都比较常见。
对于药食同源，官方的正式公告文件中，原来的说法是“ 即是食品又是药品”，现在的说法是“按照传统既是食品又是中药材物质”。本文中的这些药材品种的表格来自于《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）修订说明 ，这个文档的标题真是很拗口。
事情大概是这样的：之前，卫生计生委办公厅发布了一个目录，这个不是最终目录，而是一个征求意见的目录，然后就征求到了一些意见。于是14年10月的时候补充了一些品种进去，我们下面要看到的就是14年10月的这个补充版。这里面的物质，就是国家承认的药食同源品种。供大家参考。
原文档的下载地址请移步卫生部的网站：
http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/zqyj/201411/67ac54fb05ed46929adc63f2db31d4bf.shtml
好的，目录开始了，很长。。。。
按照传统既是食品又是中药材物质目录
（征求意见稿）
注：排序按照植物、动物；再按笔划
| 序号 | 物质名称 | 植物名/动物名 | 拉丁学名 | 所属科名 | 使用部分 | 备注 |
| 1 | 丁香 | 丁香 | Eugenia caryophyllata Thunb. | 桃金娘科 | 花蕾 | |
| 2 | 八角茴香 | 八角茴香 | Illicium verum Hook.f. | 木兰科 | 成熟果实 | 在调味品中也称“八角” |
| 3 | 刀豆 | 刀豆 | Canavalia gladiata(Jacq.)DC. | 豆科 | 成熟种子 | |
| 4 | 小茴香 | 茴香 | Foeniculum vulgare Mill. | 伞形科 | 成熟果实 | 用于调味时还可用叶和梗 |
| 5 | 小蓟 | 刺儿菜 | Cirsium setosum(Willd.) MB. | 菊科 | 地上部分 | |
| 6 | 山药 | 薯蓣 | Dioscorea opposita Thunb. | 薯蓣科 | 根茎 | |
| 7 | 山楂 | 山里红 | Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br. | 蔷薇科 | 成熟果实 | |
| 山楂 | Crataegus pinnatifida Bge. | 蔷薇科 | ||||
| 8 | 马齿苋 | 马齿苋 | Portulaca oleracea L. | 马齿苋科 | 地上部分 | |
| 9 | 乌梅 | 梅 | Prunus mume (Sieb.)Sieb.et Zucc. | 蔷薇科 | 近成熟果实 | |
| 10 | 木瓜 | 贴梗海棠 | Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai | 蔷薇科 | 近成熟果实 | |
| 11 | 火麻仁 | 大麻 | Cannabis sativa L. | 桑科 | 成熟果实 | |
| 12 | 代代花 | 代代花 | Citrus aurantium L.var.amara Engl． | 芸香科 | 花蕾 | 果实地方常用作枳壳 |
| 13 | 玉竹 | 玉竹 | Polygonatum odoratum (Mill.)Druce | 百合科 | 根茎 | |
| 14 | 甘草 | 甘草 | Glycyrrhiza uralensis Fisch. | 豆科 | 根和根茎 | |
| 胀果甘草 | Glycyrrhiza inflata Bat. | 豆科 | ||||
| 光果甘草 | Glycyrrhiza glabra L. | 豆科 | ||||
| 15 | 白芷 | 白芷 | Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth.et Hook.f. | 伞形科 | 根 | |
| 杭白芷 | Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth. et Hook.f.var.formosana(Boiss.)Shan et Yuan | 伞形科 | ||||
| 16 | 白果 | 银杏 | Ginkgo biloba L. | 银杏科 | 成熟种子 | |
| 17 | 白扁豆 | 扁豆 | Dolichos lablab L. | 豆科 | 成熟种子 | |
| 18 | 白扁豆花 | 扁豆 | Dolichos lablab L. | 豆科 | 花 | |
| 19 | 龙眼肉（桂圆） | 龙眼 | Dimocarpus longan Lour. | 无患子科 | 假种皮 | |
| 20 | 决明子 | 决明 | Cassia obtusifolia L. | 豆科 | 成熟种子 | 需经过炮制方可使用 |
| 小决明 | Cassia tora L. | 豆科 | ||||
| 21 | 百合 | 卷丹 | Lilium lancifolium Thunb. | 百合科 | 肉质鳞叶 | |
| 百合 | Lilium brownie F.E.Brown var.viridulum Baker | 百合科 | ||||
| 细叶百合 | Lilium pumilum DC. | 百合科 | ||||
| 22 | 肉豆蔻 | 肉豆蔻 | Myristica fragrans Houtt. | 肉豆蔻科 | 种仁；种皮 | 种皮仅作为调味品使用 |
| 23 | 肉桂 | 肉桂 | Cinnamomum cassia Presl | 樟科 | 树皮 | 在调味品中也称“桂皮” |
| 24 | 余甘子 | 余甘子 | Phyllanthus emblica L. | 大戟科 | 成熟果实 | |
| 25 | 佛手 | 佛手 | Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle | 芸香科 | 果实 | |
| 26 | 杏仁（苦、甜） | 山杏 | Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim | 蔷薇科 | 成熟种子 | 苦杏仁需经过炮制方可使用 |
| 西伯利亚杏 | Prunus sibirica L. | 蔷薇科 | ||||
| 东北杏 | Prunus mandshurica (Maxim) Koehne | 蔷薇科 | ||||
| 杏 | Prunus armeniaca L. | 蔷薇科 | ||||
| 27 | 沙棘 | 沙棘 | Hippophae rhamnoides L. | 胡颓子科 | 成熟果实 | |
| 28 | 芡实 | 芡 | Euryale ferox Salisb. | 睡莲科 | 成熟种仁 | |
| 29 | 花椒 | 青椒 | Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc. | 芸香科 | 成熟果皮 | 花椒果实可作为调味品使用 |
| 花椒 | Zanthoxylum bungeanum Maxim. | 芸香科 | ||||
| 30 | 赤小豆 | 赤小豆 | Vigna umbellata Ohwi et Ohashi | 豆科 | 成熟种子 | |
| 赤豆 | Vigna angularis Ohwi et Ohashi | 豆科 | ||||
| 31 | 麦芽 | 大麦 | Hordeum vulgare L. | 禾本科 | 成熟果实经发芽干燥的炮制加工品 | |
| 32 | 昆布 | 海带 | Laminaria japonica Aresch. | 海带科 | 叶状体 | |
| 昆布 | Ecklonia kurome Okam. | 翅藻科 | ||||
| 33 | 枣（大枣、黑枣） | 枣 | Ziziphus jujuba Mill. | 鼠李科 | 成熟果实 | |
| 34 | 罗汉果 | 罗汉果 | Siraitia grosvenorii (Swingle.)C.Jeffrey ex A.M.Lu et Z.Y.Zhang | 葫芦科 | 果实 | |
| 35 | 郁李仁 | 欧李 | Prunus humilis Bge. | 蔷薇科 | 成熟种子 | |
| 郁李 | Prunus japonica Thunb. | 蔷薇科 | ||||
| 长柄扁桃 | Prunus pedunculata Maxim. | 蔷薇科 | ||||
| 36 | 金银花 | 忍冬 | Lonicera japonica Thunb. | 忍冬科 | 花蕾或带初开的花 | |
| 37 | 青果 | 橄榄 | Canarium album Raeusch. | 橄榄科 | 成熟果实 | |
| 38 | 鱼腥草 | 蕺菜 | Houttuynia cordata Thunb. | 三白草科 | 新鲜全草或干燥地上部分 | |
| 39 | 姜（生姜、干姜） | 姜 | Zingiber officinale Rosc. | 姜科 | 根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。） | |
| 40 | 枳椇子 | 枳椇 | Hovenia dulcis Thunb. | 鼠李科 | 药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。 | |
| 41 | 枸杞子 | 宁夏枸杞 | Lycium barbarum L. | 茄科 | 成熟果实 | |
| 42 | 栀子 | 栀子 | Gardenia jasminoides Ellis | 茜草科 | 成熟果实 | |
| 43 | 砂仁 | 阳春砂 | Amomum villosum Lour. | 姜科 | 成熟果实 | |
| 绿壳砂 | Amomum villosum Lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen | 姜科 | ||||
| 海南砂 | Amomum longiligularg T.L.Wu | 姜科 | ||||
| 44 | 胖大海 | 胖大海 | Sterculia lychnophora Hance | 梧桐科 | 成熟种子 | |
| 45 | 茯苓 | 茯苓 | Poria cocos(Schw.)Wolf | 多孔菌科 | 菌核 | |
| 46 | 香橼 | 枸橼 | Citrus medica L. | 芸香科 | 成熟果实 | |
| 香圆 | Citrus wilsonii Tanaka | 芸香科 | ||||
| 47 | 香薷 | 石香薷 | Mosla chinensis Maxim. | 唇形科 | 地上部分 | |
| 江香薷 | Mosla chinensis‘jiangxiangru’ | 唇形科 | ||||
| 48 | 桃仁 | 桃 | Prunus persica(L.)Batsch | 蔷薇科 | 成熟种子 | |
| 山桃 | Prunus davidiana(Carr.)Franch. | 蔷薇科 | ||||
| 49 | 桑叶 | 桑 | Morus alba L. | 桑科 | 叶 | |
| 50 | 桑椹 | 桑 | Morus alba L. | 桑科 | 果穗 | |
| 51 | 桔红（橘红） | 橘及其栽培变种 | Citrus reticulata Blanco | 芸香科 | 外层果皮 | |
| 52 | 桔梗 | 桔梗 | Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC. | 桔梗科 | 根 | |
| 53 | 益智仁 | 益智 | Alpinia oxyphylla Miq. | 姜科 | 去壳之果仁，而调味品为果实。 | |
| 54 | 荷叶 | 莲 | Nelumbo nucifera Gaertn. | 睡莲科 | 叶 | |
| 55 | 莱菔子 | 萝卜 | Raphanus sativus L. | 十字花科 | 成熟种子 | |
| 56 | 莲子 | 莲 | Nelumbo nucifera Gaertn. | 睡莲科 | 成熟种子 | |
| 57 | 高良姜 | 高良姜 | Alpinia officinarum Hance | 姜科 | 根茎 | |
| 58 | 淡竹叶 | 淡竹叶 | Lophatherum gracile Brongn. | 禾本科 | 茎叶 | |
| 59 | 淡豆豉 | 大豆 | Glycine max(L.)Merr. | 豆科 | 成熟种子的发酵加工品 | |
| 60 | 菊花 | 菊 | Chrysanthemum morifolium Ramat. | 菊科 | 头状花序 | |
| 61 | 菊苣 | 毛菊苣 | Cichorium glandulosum Boiss.et Huet | 菊科 | 地上部分或根 | |
| 菊苣 | Cichorium intybus L. | 菊科 | ||||
| 62 | 黄芥子 | 芥 | Brassica juncea（L.）Czern.et Coss | 十字花科 | 成熟种子 | |
| 63 | 黄精 | 滇黄精 | Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl. | 百合科 | 根茎 | |
| 黄精 | Polygonatum sibiricum Red. | 百合科 | ||||
| 多花黄精 | Polygonatum cyrtonema Hua | 百合科 | ||||
| 64 | 紫苏 | 紫苏 | Perilla frutescens(L.)Britt. | 唇形科 | 叶(或带嫩枝) | |
| 65 | 紫苏子（籽） | 紫苏 | Perilla frutescens(L.)Britt. | 唇形科 | 成熟果实 | |
| 66 | 葛根 | 野葛 | Pueraria lobata (Willd.)Ohwi | 豆科 | 根 | |
| 67 | 黑芝麻 | 脂麻 | Sesamum indicum L. | 脂麻科 | 成熟种子 | 在调味品中也称“胡麻、芝麻” |
| 68 | 黑胡椒 | 胡椒 | Piper nigrum L. | 胡椒科 | 近成熟或成熟果实 | 在调味品中称“白胡椒” |
| 69 | 槐花、槐米 | 槐 | Sophora japonica L. | 豆科 | 花及花蕾 | |
| 70 | 蒲公英 | 蒲公英 | Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz. | 菊科 | 全草 | |
| 碱地蒲公英 | Taraxacum borealisinense Kitam. | 菊科 | ||||
| 同属数种植物 | 菊科 | |||||
| 71 | 榧子 | 榧 | Torreya grandis Fort. | 红豆杉科 | 成熟种子 | |
| 72 | 酸枣、酸枣仁 | 酸枣 | Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chou | 鼠李科 | 果肉、成熟种子 | |
| 73 | 鲜白茅根（或干白茅根） | 白茅 | Imperata cylindrical Beauv.var.major(Nees)C.E.Hubb. | 禾本科 | 根茎 | |
| 74 | 鲜芦根（或干芦根） | 芦苇 | Phragmites communis Trin. | 禾本科 | 根茎 | |
| 75 | 橘皮（或陈皮） | 橘及其栽培变种 | Citrus reticulata Blanco | 芸香科 | 成熟果皮 | |
| 76 | 薄荷 | 薄荷 | Mentha haplocalyx Briq. | 唇形科 | 地上部分 | |
| 薄荷 | Mentha arvensis L. | 唇形科 | 叶、嫩芽 | 仅作为调味品使用 | ||
| 77 | 薏苡仁 | 薏苡 | Coix lacryma-jobi L.var.mayuen.(Roman.)Stapf | 禾本科 | 成熟种仁 | |
| 78 | 薤白 | 小根蒜 | Allium macrostemon Bge. | 百合科 | 鳞茎 | |
| 薤 | Allium chinense G.Don | 百合科 | ||||
| 79 | 覆盆子 | 华东覆盆子 | Rubus chingii Hu | 蔷薇科 | 果实 | |
| 80 | 藿香 | 广藿香 | Pogostemon cablin (Blanco)Benth. | 唇形科 | 地上部分 | |
| 81 | 乌梢蛇 | 乌梢蛇 | Zaocys dhumnades(Cantor) | 游蛇科 | 剥皮、去除内脏的整体 | 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇 |
| 82 | 牡蛎 | 长牡蛎 | Ostrea gigas Thunberg | 牡蛎科 | 贝壳 | |
| 大连湾牡蛎 | Ostrea talienwhanensis Crosse | 牡蛎科 | ||||
| 近江牡蛎 | Ostrea rivularis Gould | 牡蛎科 | ||||
| 83 | 阿胶 | 驴 | Equus asinus L. | 马科 | 干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。 | |
| 84 | 鸡内金 | 家鸡 | Gallus gallus domesticus Brisson | 雉科 | 沙囊内壁 | |
| 85 | 蜂蜜 | 中华蜜蜂 | Apis cerana Fabricius | 蜜蜂科 | 蜂所酿的蜜 | |
| 意大利蜂 | Apis mellifera Linnaeus | 蜜蜂科 | ||||
| 86 | 蝮蛇（蕲蛇） | 五步蛇 | Agkistrodon acutus(Güenther) | 蝰科 | 去除内脏的整体 | 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇 |
| 新增中药材物质 | ||||||
| 1 | 人参 | 人参 | Panax ginseng C.A.Mey | 五加科 | 根和根茎 | 为5年及5年以下人工种植的人参；食用量≤3克/天；孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用 |
| 2 | 山银花 | 华南忍冬 | Lonicera confuse DC. | 忍冬科 | 花蕾或带初开的花 | |
| 红腺忍冬 | Lonicera hypoglauca Miq. | |||||
| 灰毡毛忍冬 | Lonicera macranthoides Hand.-Mazz. | |||||
| 黄褐毛忍冬 | Lonicera fulvotomentosa Hsu et S.C.Cheng | |||||
| 3 | 芫荽 | 芫荽 | Coriandrum sativum L. | 伞形科 | 果实、种子 | |
| 4 | 玫瑰花 | 玫瑰 | Rosa rugosa Thunb 或Rose rugosa cv. Plena | 蔷薇科 | 花蕾 | |
| 56 | 松花粉 | 马尾松 | Pinus massoniana Lamb. | 松科 | 干燥花粉 | |
| 油松 | Pinus tabuliformis Carr. | |||||
| 同属数种植物 | ||||||
| 7 | 粉葛 | 甘葛藤 | Pueraria thomsonii Benth. | 豆科 | 根 | |
| 8 | 布渣叶 | 破布叶 | Microcos paniculata L. | 椴树科 | 叶 | 仅作为凉茶饮料原料；使用量≤15克/天 |
| 9 | 夏枯草 | 夏枯草 | Prunella vulgaris L. | 唇形科 | 果穗 | 仅作为凉茶饮料原料；使用量≤9克/天 |
| 10 | 当归 | 当归 | Angelica sinensis(Oliv.)Diels. | 伞形科 | 根 | 仅限用于香辛料；使用量≤3克/天 |
| 11 | 山奈 | 山奈 | Kaempferia galanga L. | 姜科 | 根茎 | 仅作为调味品使用；使用量≤6克/天；在调味品中标示“根、茎” |
| 12 | 西红花 | 藏红花 | Crocus sativus L. | 鸢尾科 | 柱头 | 仅作为调味品使用；使用量≤1克/天；在调味品中也称“藏红花” |
| 13 | 草果 | 草果 | Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire | 姜科 | 果实 | 仅作为调味品使用；使用量≤3克/天 |
| 14 | 姜黄 | 姜黄 | Curcuma Longa L. | 姜科 | 根茎 | 仅作为调味品使用；使用量≤3克/天；在调味品中标示“根、茎” |
| 15 | 荜茇 | 荜茇 | Piper longum L. | 胡椒科 | 果实或成熟果穗 | 仅作为调味品使用；使用量≤1克/天 |
备注：《按照传统既是食品又是中药材物质目录》新增物质纳入依据：
一、人参。《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
二、山银花。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，金银花来源为忍冬Lonicera japonicaThunb.、红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花Loniceraconfuse DC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国药典》中二者未分开，遵循药典的处理方法；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反应报道。
三、粉葛。《中国药典》（2005版）为甘葛藤葛根基源之一。
四、玫瑰花。《原卫生部2010年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
五、松花粉。《原卫生部2004年第17号公告》将松花粉作为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
六、布渣叶、夏枯草。《原卫生部2010年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
七、当归。美国联邦法典21CFR 182.10欧盟食品安全局（EFSA）将当归作为香辛料（每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉）；日本将当归列入“源自植物或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
八、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。列入《香辛料和调味品标准》（GB/T 12729.1-2008 ）；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。