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茯苓加工宗旨:区分、统一、控制损耗

茯苓加工其实就是做一件事:把茯苓晒干,晒干了才不会变质。

在这个过程中我们要注意3件事:

  1. 把不同部分分开。
    不同部分指的是——茯苓皮,赤茯苓,白茯苓,茯神,以及一些残次品:含沙的,腐坏的…
  2. 和市场规格相统一。
    在市场流通体系里,大家规格要保持统一。如果你弄得不统一,你就不好卖。
  3. 减少损耗。
    如果茯苓加工出来全是碎,就不值钱了。外形上的损耗是大家都能看到的,
    还有一些看不见的损耗——有效成分。所以加工过程中也要注意,比方说蒸制的温度和时间的把控,怎样才能保持最多的有效成分。

 

为什么要切制呢?

因为不切很难晒干。

 

为什么要切成丁片块这样的形状呢?

因为这是市场认可的形状,也是比较容易操作的形状。其实,如果你把茯苓切成五角星晒干,茯苓的本质也没有变化,但是加工难度增加了,并且市场不认可。