茯苓加工有几个关键点，其中一个是：将茯苓入药的不同部位区分开。
我们这就来说说茯苓入药的几种部位以及对应功效。
茯苓不同部位的定义：
茯苓从里到外，分别为茯苓皮，赤茯苓，白茯苓（茯苓），茯神：
茯苓皮
茯苓皮：一个茯苓从土里挖出来，外面一层黑褐色的是茯苓皮。
赤茯苓
赤茯苓：茯苓皮下面一层茯苓是米黄色或者红褐色的，这种颜色的成为赤茯苓。
白茯苓：削去这一层赤茯苓，里面就是白色的白茯苓。茯苓中80以上都是白茯苓，我们一般在药方上看到的茯苓，指的就是白茯苓。
茯神：有些茯苓长在树根上，这个树根连着周边的茯苓一起，切成块状或片状，就是茯神。单独把茯神中的木头拿出来，叫做茯神木。一般没有人会单独拿出来用。
茯苓不同部位的功效：
茯苓皮的功效与作用：利水消肿。
用例：水肿尿涩。用茯苓皮和椒目一样一半，每日饮服。喝几次就有效了。
赤茯苓的功效与作用：利湿热。
用例：妊娠水肿，小便不利，恶寒。用赤茯苓、葵子各半两，共研为末。每服二钱，水送下。
白茯苓的功效与作用：健脾渗透湿。（这几个字包含太多了。去黄褐斑、减肥、促进消化、改善营养性贫血等等）
用例1：小便频多。用白茯苓、干山药，在白矾水中渍过，焙干，等分为末。每服二钱，米汤送下
用例2：滑痢不止。用白茯苓一两、木香（煨）半两，共研为末，每服二钱，紫苏木瓜汤送下。
用例3：虚滑遗精。用白茯苓二两、缩砂仁一两，共研为末，加盐二钱，将瘦羊肉切薄片蘸药炙熟吃，酒送下。
茯神的功效与作用：宁心安神
用例：失眠多梦。用水煮着喝喝，会有效改善。
神木的功效与作用：治脚气挛痛。
药食同源品种26种保健功能，茯苓具有其中近一半的功能。