我拍视频的技术比较菜，大家先凑合着看，对于没加工过茯苓的人来说，了解下是怎么回事就行了。高手请跳过。
岳西削茯苓皮的方法是我见过最好的。要诀就是：
- 对刀的要求比较高，刀要尖，要快（锋利），要经常磨。
- 刀法灵活，拐弯抹角，能削多薄就多薄，将损耗降到最低。
- 用一块塑料皮或者编织袋垫着放在腿上削皮，坐在带靠背的小椅子上，这样背不用总弯着，能够持久的工作。
- 削皮的同时绝不忘记给茯苓分类，有穿心黄，有沙子的会单独放起来，不跟好茯苓混在一起。
当然这个步骤还能做得更好，比如加工环境还能更干净卫生一点。但是，相比有些地方拿着菜刀在地上砍，好了几百倍。